|
โครงการโรงสีข้าว มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนดุสิต จัดตั้งตามนโยบายของผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร. ศิโรจน์ ผลพันธิน ดำรงตำแหน่งอธิการสถาบันราชภัฏสวนดุสิต ในขณะนั้น (พ.ศ. 2542) โดยมอบหมายให้ผู้ช่วยศาสตราจารย์พิทักษ์ จันทร์เจริญ ผู้อำนวยการสำนักงานอธิการบดี ศึกษาระบบการผลิตข้าวสารที่ทันสมัย มีประสิทธิภาพ และได้รับการอนุมัติจากสภาประจำสถาบันราชภัฏสวนดุสิต ตามมติสภาประจำสถาบันที่ 4161/2545 ในวันที่ 31 กรกฎาคม พ.ศ. 2545 ให้ก่อสร้างโรงสีข้าวและซื้อที่ดิน จำนวน 10 ไร่ 5 ณ เลขที่ 190 หมู่ 13 ตำบลดงขี้เหล็ก อำเภอเมือง จังหวัดปราจีนบุรี และเปิดดำเนินการในปี พ.ศ. 2547 |
โครงการโรงสีข้าวดำเนินกิจกรรมในลักษณะธุรกิจเพื่อสังคม (Social enterprise) ที่ให้ความสำคัญต่อการศึกษาวิจัย พัฒนาองค์ความรู้ของข้าวตั้งแต่ต้นนํ้าจนถึงปลายนํ้า เน้นการฝึกปฏิบัติงานจริงของนักศึกษา เพื่อผลิตบัณฑิตที่มีศักยภาพ และนำองค์ความรู้ที่ได้จากการวิจัยมาประยุกต์ใช้ในการพัฒนารูปแบบธุรกิจโรงสีข้าวเพื่อเป็น โรงสีข้าวต้นแบบ สำหรับโรงสีข้าวชุมชน โรงสีข้าวสหกรณ์การเกษตร และผู้สนใจทั่วไป นอกจากนั้นยังให้ความสำคัญต่อการพัฒนาเทคโนโลยีการผลิตข้าวอินทรีย์ ส่งเสริมการเรียนรู้ของเกษตรกร เน้นการใช้ทรัพยากรธรรมชาติที่มีอยู่อย่างจำกัดมาใช้ให้เกิดประโยชน์สูงสุด โดยมีวัตถุประสงค์หลักที่สำคัญ ดังนี้ |
1) พัฒนาและวิจัยเกี่ยวกับการบริหารจัดการโรงสีข้าว เทคโนโลยีการผลิต การจัดการหลังการเก็บเกี่ยว วิธีการตรวจสอบคุณภาพข้าว การแปรรูป และเผยแพร่สู่ชุมชน
|
2) พัฒนาระบบการฝึกประสบการณ์วิชาชีพของนักศึกษาที่เน้นการมีส่วนร่วม ปฏิบัติงานจริง เพื่อให้สามารถตอบสนองต่อความต้องการของสังคมได้
|
3) พัฒนาองค์ความรู้ เทคโนโลยีด้านการผลิตข้าวอินทรีย์ การแปรรูป และเผยแพร่ให้แก่เกษตรกร เพื่อสร้างความเข้มแข็งให้แก่เกษตรกรอย่างยั่งยืน
|
โครงการโรงสีข้าว เป็นโรงสีขนาดกลาง ออกแบบระบบการผลิตข้าวสารบรรจุถุงพร้อมติดตั้งเครื่องจักรซาตาเก้ (Satake) กำลังการผลิต 60 ตันข้าวเปลือกต่อวัน สามารถรองรับวัตถุดิบข้าวเปลือกได้ 20,000 ตัน/ปี ผลิตข้าวสารได้ประมาณ 12,000 ตัน/ปี และระบบอบแห้ง กำลังการผลิต 40 ตันข้าวเปลือก/วัน โครงการโรงสีข้าวผลิตข้าวสารและข้าวกล้องบรรจุถุงจำหน่าย ภายใต้ตราสินค้า สวนดุสิต ผลิตภัณฑ์ของโครงการโรงสีข้าว ได้แก่ ข้าวหอมมะลิอย่างดีคัดพิเศษ 100% |